Véritable mesclun, tomates, pignons et copeaux de Parmesan

Salade de quinoa aux légumes verts Label AB

Salade de légumes marinés, dés de féta

Tartelette de légumes frais de saison Label AB

Tian de saumon mariné au fenouil, ricotta aux herbes fraîches

Melon, jambon cru et figues fraîches

Terrine d'asperges au chèvre frais

Trilogie de soupes glacées (melon, pastèque, concombre), mouillettes à la brousse et herbes fraîches

Petits farcis provençaux

Fines tranches de lotte aux œufs de saumon et bouquet d'herbes

Foie gras maison mi-cuit en terrine, chutney fruits du mendiants

Assiette de légumes de saison, pistou ou huile d'olive ou nature

Tartare de bœuf assaisonné cru ou poêlé, comme vous l’aimez !

Pavé de saumon label rouge, tombée d'épinards frais

Pièce du boucher, échalote confite, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Cannelloni ricotta épinards gratinés au vieux parmesan

Risotto safran et girolles

Pieds et paquets marseillais gratinés, pommes de terre rattes en peau (20 mn)

Magret de canard, figues rôties, patate douce et miel de romarin

Queue de lotte rôtie au bacon, basilic et tomates confites, piperade

La pêche* du jour piquée de citron, cuite au four, tian de légumes au thym * loups ou daurades royales en provenance de l'aquaculture biologique des Iles du Frioul, certifiés BIO

Côte de veau rôtie, gratin de pommes de terre au Beaufort

Rouget en papillote, fenouil, tapenade et pommes de terre

Côte de bœuf marinée à l'huile d'olive, cuite au sel, tomate provençale, bouquet de roquette au Parmesan, frites maison et béarnaise

Filet de bœuf rôti, poêlée de champignons, lardons et pommes de terre rattes

Fromage blanc au miel et fruits du mendiant (0% ou 40%)

Sélection de fromages affinés, jeunes pousses en salade

Banon AOC et mesclun de jeunes pousses à l'huile de truffe

Brousse et herbes fraîches

Brousse et confiture de figues

Café gourmand

Carpaccio d'abricots Label AB

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Parfait glacé au caramel et fruits secs caramélisés

Tartelette framboise et rhubarbe, façon crumble

Terrine de melon et pastèque

Baba bouchon, shot de rhum et crème légère aux fruits frais

Moelleux au chocolat cœur coulant, glace au lait d'amande (10 mn)

Assiette de fruits frais de saison (sans sucre)

Assiette de sorbets et fruits frais, coulis de fruits rouges

Clafoutis aux cerises

Comme un biscuit Sacher aux framboises et feuillantine

Millefeuille framboises et vanille